惣菜部門のバイヤーとして、毎日のチラシに載せる全店共通の企画だけでなく各店独自のものまで私が決めていました。また、その際の売りかたについても揚げ物を1パックに5個入れて〇〇円、原価が安ければ10個〇〇円などと、メーカーの提案や包装をそのまま採用していました。
このところ各店舗の売上げが伸び悩んでいましたが、私は接客や競合店のせいだと考えてきました。しかし組革研に参加すると自分が「対象」を全く見ていなかったことに気づかされ、愕然としました。
実際のところ、惣菜パックの入り数を決めるときには、買う人の年齢や家族構成を検討せず、売る側の都合だけを考えていたのです。
売り場の担当者も決められたとおりに販売するだけでしたから、売れようがロスになろうが成り行き任せになっていました。メーカーの提案任せだった私も含め、みんながロボット症になっていたのだと思います。
職場に戻り、担当者会議で各店舗の企画を各人に任せると宣言しました。それと同時に「売上げを伸ばすために自分は何をするか」を全員に考えさせました。
「やはり本部が決めてほしい」と不満そうな者もいましたが、企画が本部から送られてこないので自分たちで決めざるをえませんでした。
担当者たちは、手探りながらも店舗でお客様の様子をよく見たり話を聞いたりして独自に商品や売価を考え、横どうしでも刺激し合って陳列などの工夫をするようになってきました。
すると部門全体の売上げが次第に増え、過去数か月は前年とほぼ変わらなかったのに6月中旬には105%に伸びたのです。この結果に、やはり私が現場の邪魔をしていたのだと思い知らされています。
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