私は「マスコミ」を手放しで信用することはない。いい加減さが目に付くからだ。その典型の一つが、料理屋の紹介本・番組である。中でも世をあげて騒がしたのは、６年前の『ミシュランガイド・東京版』の発刊であった。
　なにしろ本家本元のパリでは、その星数を減らされて自殺したシェフがいるなどの風説が流れるほど権威化されたガイドブックである。日本でそれが出るというので、テレビ局や新聞、雑誌は挙って取り上げ、そのパーティーには国交省大臣までが参加したそうだ。
　食いしん坊の私はさっそくこの本を手にした。そして頁をめくってわが目を疑った。その出鱈目ぶりに。私があまり間をおくことなく通っていた二店の天ぷら屋が唯二、共に天ぷら界の最高ランクに評価されていたのである。そのうちの一店については文句なく同感だ。だがもう一店についてはとんでもない、私の勉強部屋の近くだというだけで、しかたなく利用していた店だった。このような見かたは私に限らない。このガイドブックが発行された１か月後の『文芸春秋』誌上では、某料理評論家が「驕るな、ミシュラン」として、数々の例を挙げて酷評していた。
　この本に対する私の批評はきわめて主観的なものであった。某料理評論とて同じだ。しかしこのたび、まあ客観的とでもいうべき事態が出てきた。阪急阪神ホールディングズが経営する「ザ・リッツ・カールトン」における７年間にわたる「料理偽装？」である。
　『ミシュランガイド』は同ホテルをべた褒め、ずうっとホテルの最高ランクに位置づけている。この現象はあらゆるマスコミに潜んでいる負の一端を示していると思う。